Давно у меня была идея снимать рецепты русской кухни, делать ролики о её истории. И нач...
Давно у меня была идея снимать рецепты русской кухни, делать ролики о её истории. И начать хотелось с блюда из репы. Но, по закону подлости, пока она продавалась в магазине у дома, я её не купила. Как только решила купить - её там уже нет. Что ж, сегодня нашла на рынке. Стоит 200 рублей за килограмм. Купила много, хватит сразу на несколько блюд. Оказалось, что некоторые мои друзья даже никогда не пробовали её. Для меня же это обычный овощ. В моем детстве она росла у нас в деревне, где я проводила лето. Стало интересно, а как многие ее тоже уже пробовали - выбирайте свой вариант в опросе. А для тех, кто не пробовал, ниже описание вкуса. Сырая — сочная, хрустящая, сладковатая, с лёгкой горчичной остротой. Напоминает редис или капустную кочерыжку, но обычно слаще. Варёная или пареная — мягкая, нежная, немного сладкая, с характерным капустным привкусом. Иногда слегка горчит. Запечённая — заметно слаще, с приятным поджаренным ароматом. На мой взгляд, один из лучших способов приготовления. Старая, крупная репа — может быть волокнистой, горькой и довольно резкой.