НП

Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Киш с курицей, шпинатом и сыром 🥧

Киш с курицей, шпинатом и сыром 🥧 Ингредиенты (для формы диаметром 27 см): • Куриное филе — 1–1,5 шт. • Шпинат — 150 г • Сыр — 1 упаковка • Слоёное тесто — 400 г • Сливочное масло — около 30 г • Соль и перец — по вкусу Для заливки: • Яйца — 3 шт. • Сливки 20% — 400 мл • Соль, перец и мускатный орех — по вкусу Размораживаем слоёное тесто, раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. Лишнее тесто обрезаем, а дно прокалываем вилкой. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. На сливочном масле обжариваем порциями на сильном огне по 1–2 минуты, до лёгкой золотистой корочки. Солим и перчим. Убираем курицу со сковороды. На оставшемся масле обжариваем шпинат пару минут, пока он не уменьшится в объёме. Натираем сыр на тёрке. Для заливки смешиваем яйца со сливками, добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Выкладываем начинку на тесто слоями: часть сыра, шпинат, курицу и оставшийся сыр. Заливаем всё сливочно-яичной смесью и отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30–35 минут. Киш должен схватиться, а верх — слегка подрумяниться. Если курица внутри ещё не готова, увеличиваем время приготовления. Даём пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась и кусочки хорошо держали форму. Готово!)