Картофельные шанежки (калитки) 😋 — 14 августа 2026 г. в 14:00:06.125
Картофельные шанежки (калитки) 😋 #рецепты Для приготовления теста потребуется: • 200 г маргарина "Хозяюшка" (можно заменить сливочным маслом по желанию) • 1 стакан кефира или простокваши (около 200 г) • 0,5 чайной ложки соли • 1 пакетик разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды • 300 г муки (возможно, понадобится немного больше, ориентируйтесь на консистенцию теста) Сначала растопите маргарин, после чего смешайте его с кефиром и замесите мягкое, эластичное тесто. Затем поместите его в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно немного окрепло и стало легче раскатываться. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для начинки: • Отварите картофель и сделайте пюре, добавив по вкусу сливочное масло. Разделите тесто на небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха и раскатайте их в лепешки толщиной примерно 1,5-2 мм. На каждую лепешку положите щедрый слой картофельного пюре, затем защипните края. Сверху смажьте смесью взбитого яйца и сметаны для красивой золотистой корочки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 15 минут до румяной корочки. Готовые шанежки щедро смажьте сливочным маслом. Особенно вкусно их есть с холодным молоком!