Кабачковые ньоки 🥟 — 6 сентября 2026 г. в 14:20:01.145
Кабачковые ньоки 🥟 Ингредиенты: 300-400 гр кабачка мука - количество зависит от водянистости кабачка, добавлять лучше по чуть-чуть до нужной консистенции, у меня 1:1 с кабачком 0,5 ч л соли Для пасты: 0,5 лука 150 гр черри 1 ст л творожного сыра 150 гр воды из под варки ньок соль, перец по вкусу пучок зелени (шпинат, смесь) пармезан Приготовление: Кабачок нарезаем и пробиваем блендером, добавляем муку с солью и замешиваем тесто. Тесто должно получится эластичным, и не липнуть к рукам. Обваливаем его в муке, формируем колбаску, которую нарезаем на ньокки. Можно сделать в заморозку, либо сразу приготовить с ними пасту. Ньокки забрасываем в кипящую посоленную воду и варим 7-10 минут. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, добавляем черри, сыр и воду, тушим 2-3 минуты, добавляем отварные ньокки, зелень, сыр и тушим еще около 1 минуты.