⬛️ Что было в черном ящике 👆
⬛️ Что было в черном ящике 👆 Самое время проверить, насколько вы отгадывательные 🪄 Это ЛУК 🧅 - ферментированный красный лук. Готовлю его каждую осень. В этом году потянуло на сей прекрасный продукт даже раньше обычного. После этого способа ферментации лук становится просто деликатесным 🤌. Его едят даже те, кто лук не любит (например, я). 🧅 Я беру красный ялтинский лук, но можно любой красный. 🧅 Нарезаю полукольцами и плотно укладываю в банку. Можно сверху добавить лавровый лист и перец горошком. Ещё эксперементировала с семенами горчицы, кориандром, итальянскими травами, укропом. 🧅 Рассол: 500 мл воды + 15 г соли (на литровую банку). Если берете тару больше, соответственно увеличиваете количество рассола. Соль должна быть обычная каменная или морская. Не йодирванная! Антислеживающие и йод из соли будут мешать ферментации. 🧅 Заливаю этим рассолом лук (должен быть покрыт полностью) и ставлю в темное место при комнатной температуре на 3-7 дней. 🧅 Даю ежедневно пропукаться банке - откручиваю крышку. На 3 день уже начинаю пробовать лук и если он стал приятно-кисленьким, убираю в холодильник. ❄️ Готовый лук хранится в холодильнике несколько месяцев . Для более качественного усвоения кверцитина, полейте лук оливковым маслом. Тогда он становится максимально биодоступным. Недавно давала рецепт БУРГЕР-САЛАТА и туда лук не положила, так как ещё не сделала ферментированный. Теперь можно добавлять и этот салат будет ещё вкуснее. ❤️ - если забираете себе рецепт. За всё вкусное и полезное https://max.ru/izbamolodilnya