Шакшука — это традиционное блюдо из яиц, приготовленных в соусе из спелых помидоров, бо...
Шакшука — это традиционное блюдо из яиц, приготовленных в соусе из спелых помидоров, болгарского перца, лука и пряных специй. Ингредиенты на 2 порции 4 куриных яйца 2 помидора 1/2 болгарский перец 1 репчатый лук 2 зубчика чеснока 1 ч.л. томатной пасты (по желанию) Специи: соль, паприка и острый перец по вкусу Масло гхи для жарки Зелень Как готовлю? ✔️ Мелко нарезаю лук, чеснок и болгарский перец, обжариваю на сковороде с маслом до мягкости. ✔️ Добавляю нарезанные кубиками помидоры (можно снять с них кожицу) и томатную пасту. ✔️ Посыпаю специями, солю, тушу овощной соус на среднем огне около 5–7 минут, пока он не станет густым. ✔️ Делаю лопаткой небольшие углубления в соусе и аккуратно вбиваю туда яйца. Готовлю на слабом огне под крышкой, пока белок не схватится, а желток останется жидким. ✔️ Посыпаю зеленью. Вкусно подавать с хрустящей, поджаренной на гриле чиабаттой.