Вот так вот…
Вот так вот… Больше никогда не поддамся на детские уговоры. Я люблю бургеры с домашними булочками, а времени их готовить нет. Всем нужно здесь и сейчас. Булочки эти не вкусные, если чё. Но у меня выбора другого не было. Котлеты готовлю из фарша, в который добавляю только соль и перец, и больше ни-че-го. Важно отбить фарш, для удаления лишнего воздуха, активации белков и получения вязкой структуры. Далее формирую котлеты, чуть больше по диаметру булочек, у меня одна котлета 100 гр. получается. Готовятся в духовке, разогретой до 265° все за раз, ~7 минут.
411 просмотров