Очень хочется легкого ужина и я вспомнила о существовании кальмара 🦑 поэтому случился ...
Очень хочется легкого ужина и я вспомнила о существовании кальмара 🦑 поэтому случился жареный кальмар в соке апельсина с жареными овощами и рисом Ингридиентс: рис длиннозерный красный лук ялтинский (он послаще) чеснок 2 зубчика сладкий перец 2 шт. морковь кальмары 3 шт. 2 апельсина петрушка соль щепотка щепотка сахара кардамон бадьян 2 звездочки Готовим: 1. Поставим вариться рис, перед этим промыв его пару раз. 2. Кальмар очистите от пленки и хребта. Нарежьте на полукольца. 3. Нарежем овощи крупно. Мельчить не нужно. Даже зубчики чесночка не рубите мелко. Лук на полукольца, морковь тонкими слайсами, перец также полосками. 4. Отправьте жариться овощи на оливковом или растительном масле в следующем порядке: лук, морковь, перец, чеснок. Каждый овощ жарим по две минуты. Нам нужно, чтобы они сохранили хруст и сочность внутри, а снаружи хорошенько поджарились. Добавим к ним щепотку соли и сахара (*сахар нужен для баланса вкуса, но если не хотите - не добавляйте). 5. Овощи отбросим в отдельную миску и на этой же сковородке приготовим наш кальмар. Для этого можно добавить немного масла оливкового, а также сок целого большого апельсина или даже двух. Дело в том, что кальмар сам по себе пресноват, поэтому нашей задачей является сделать к нему насыщенный и яркий соус. Далее, после того, как выжали апельсиновый сок, в сковородку отправим специи - бадьян и кардамон. Еще продается отдельно смесь специй для глинтвейна, вот она тоже отлично подойдет. Специи и апельсиновый сок не жалейте. Томим наш соус пару минут, чтобы специи отдали всю свою красоту и насытили его. Отправляем в сковородку жарится кальмар. Жарим быстро, буквально по одной-две минуты с каждой стороны и все! 6. Далее сервируем блюдо. В тарелку кладем рис, сверху овощи и кальмар в апельсиновом соусе. Украшаем петрушкой или вашей любимой зеленью. Получается довольно легко. Кальмар можно приготовить с совершенно любым соусом: томатным, чесночно-лимонным, свежим и цитрусовым, с чили, терияки… в общем, большое разнообразие! Только успевайте готовить 🤤 #gastroDzen 🥕🍴🦑