Вы просили у меня рецепт желе из красной смородины. А кто я такая, чтобы вам перечить?!
Вы просили у меня рецепт желе из красной смородины. А кто я такая, чтобы вам перечить?! Я в восторге, насколько богатый вкус получается и приятная текстура. Красная смородина еще и источник антиоксидантов, и целой-прицелой кучи полезных витаминов и минералов. Пысы: замедляет старение. Верим! У меня была коробка красной смородины, которую нужно перебрать - освободить от веточек и избавиться от листочков и других бяк. После ягоду промываем долго под проточной водой. Даем время немного посохнуть или просушим сухими салфетками. Блендерим. Получившуюся кашицу протираем через сито ложкой. Это довольно долго по времени, но вкус требует труда. В идеале, полученный сок, который вы протрете через сито, можно процедить еще через марлю, но я пропускаю этот шаг. Далее сок соединяем с сахаром 1:1, то есть на стакан смородинового сока нужен точно такой же стакан сахара. Почему именно такие пропорции? Потому что как раз сахар помогает совершить фокус - превратить сок в желе. По мере того, как будете помешивать с сахаром, сок начнет уже загустевать. Я добавила даже немного больше сахара, на грамм 100. Нужно дать желе время, пусть постоит минут 15, чтобы оставшийся сахар окончательно растаял. В это время подготовим баночки, в которых будем хранить наше желе. Крышки прокипятим, а сами банки стерилизуем в духовке 10 минут при температуре 160 гр. (некоторые делают это в микроволновке, так тоже можно). Далее разливаем по баночкам желе, закрываем плотно крышкой, оставляем при комнатной температуре пару часов, и далее убираем в холодильник. В холоде оно станет еще гуще. Есть смородиновое желе можно прям так с чаем, с творогом, добавлять в выпечку или к мясу. #gastroDzen 🫙❤️