Мои фаршированные баклажаны 🍆 сильно нравится!
Мои фаршированные баклажаны 🍆 сильно нравится! Обычно я тушу фарш для картофельной запеканки и какая-то его часть остается, поэтому готовлю еще и баклажаны. Ингридиентс: фарш смешанный (свинина+говядина) баклажаны лук красный 1 шт кабачок 1 шт. перец сладкий 1 шт. 2 зубчика чеснока томаты томатная паста специи: итальянские травы, сухой томат и базилик, соль пармезан Готовим: 1. Тушим фарш. Сначала на хорошо разогретой сковородке его немного поджариваем, затем добавляем воды и тушим около 40 минут. 2. В это время разогреваем духовку до 190 гр. режим верх-низ. Баклажаны режем вдоль на две или три части, в зависимости от их толщины. Выкладываем их в форму или на фольгу, смазанную оливковым маслом. В серединке баклажана нужно сделать надрезы, чтобы после было легко мякоть убрать ложкой и добавить к овощной части, которой также будем начинять баклажан. Сбрызните наши лодочки оливковым маслом, посолите. Отправляем в духовку на 20 минут. 3. В это время, пока тушиться фарш и румянятся баклажаны в духовке делаем овощную начинку. На разогретой сковородке жарим на растительном масле лук, нарезанный на четвертинки, далее отправляем к нему кабачок, перец и томаты. Сначала нужно прожарить овощи 2 минуты, затем тушим около 8 минут. Далее отправим к овощам рубленный мелко чеснок, две чайные ложки томатной пасты и специи: итальянские травы, сухие томаты и базилик, немного соли. Перемешаем все ингредиенты и пожарим еще 2 минут. Получится овощная, сочная начинка, которую мы соединим с фаршем. 4. Спустя 20 минут достаем баклажаны, ложкой убираем серединку так, чтобы стенки и дно оставались. Мякоть добавляем к готовой овощной начинке. Ее мы соединим с фаршем, или сначала выложим готовый фарш в лодочку, а сверху овощи с соком. И снова убираем в духовку на 10-13 минут. 5. При подаче готовые лодочки украшаем тертым пармезаном. Такая вкуснота получается! 💜 #gastroDzen 🍅🫑🍽️🍆