Кабачки “как грибы”. Теперь готовлю их только так. Гости не верят, что это кабачки. Про...
Кабачки “как грибы”. Теперь готовлю их только так. Гости не верят, что это кабачки. Просят рецепт каждый раз! Летом кабачков так много, что каждый год возникает один и тот же вопрос: что приготовить нового? Недавно я снова вспомнила старый, но очень удачный рецепт. После него кабачки становятся настолько интересными по вкусу, что многие с первого раза уверены - это грибы. Главный секрет здесь не в каких-то необычных ингредиентах, а в правильном сочетании специй, чеснока и способе приготовления. Кабачки остаются плотными, приобретают насыщенный вкус и действительно напоминают маринованные лесные грибы. Для приготовления понадобится: 1 кг молодых кабачков; 3-4 зубчика чеснока; небольшой пучок укропа; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. 9% уксуса; 1/2 ч. л. черного молотого перца. Кабачки нарежьте крупными кусочками. Если они молодые, кожицу можно не снимать. Чеснок мелко измельчите, укроп нарубите. Соедините масло, уксус, соль, сахар и перец. Добавьте чеснок и укроп, затем выложите кабачки. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте минимум на 2-3 часа, периодически перемешивая. За это время кабачки пустят сок и хорошо пропитаются ароматами. После этого переложите их в форму и запекайте около 20-25 минут при 180 градусах либо слегка обжарьте на сковороде до мягкости. Кабачки останутся упругими и приобретут тот самый вкус, за который этот рецепт так любят. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨🍳 Домашнии заготовки и консервация