Ну всё, дошли до пальмового масла 😄 — 11 сентября 2026 г. в 05:00:11.531
Ну всё, дошли до пальмового масла 😄 Стоило поговорить о составе продуктов, как в комментариях появилось оно - пальмовое масло. Продукт с такой репутацией, будто его добывают не из плодов пальмы, а где-то в подвале химического завода. «Я вижу пальмовое масло и сразу кладу продукт обратно». И знаете, положить обратно можно совершенно спокойно, например, если вы покупаете шоколад и хотите, чтобы он был именно на какао-масле, потому что вам важны вкус, текстура и качество продукта. Но если причина звучит как «пальмовое масло опасно и вообще не переваривается», тут пальма просит адвоката. Наш организм прекрасно умеет переваривать жиры, и отдельного тайного склада, куда он отправляет пальмовое масло лежать до пенсии, у нас нет. Другое дело, что пальмовое масло содержит довольно много насыщенных жиров, избыток которых в рационе действительно нежелателен. Но это уже совсем другая история, потому что насыщенные жиры мы получаем не только из пальмового масла, но и из сливочного масла, жирного мяса, сыра, выпечки и других продуктов. Поэтому вопрос обычно не в том, «есть там страшная пальма или нет?», а в том, что это вообще за продукт и сколько его в вашем рационе. Если перед нами печенье, где много сахара и жира, оно не превратится в брокколи только потому, что производитель торжественно написал «БЕЗ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА». Иногда эта надпись вообще работает почти как нимб над пачкой. Стоишь в магазине и думаешь: ну всё, хорошее печенье, ни одна пальма не пострадала 😄 Так что мой принцип здесь простой: хотите шоколад на какао-масле, выбирайте его. Хотите продукт без пальмового масла, тоже пожалуйста. Только не потому, что оно якобы прилипнет к сосудам, останется в желудке или будет храниться внутри вас до совершеннолетия внуков. Состав продукта стоит оценивать целиком, а не назначать одного ингредиента главным злодеем сезона. А признавайтесь, кто тоже когда-нибудь специально искал на упаковке заветное «БЕЗ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА»? 😄 #нутрициологпротив