НУТРИЦИОЛОГ ПРОТИВ: ешь холодец, и колени будут как новые
НУТРИЦИОЛОГ ПРОТИВ: ешь холодец, и колени будут как новые В шесть утра бабка Зина снимала пену с бульона с таким вниманием, будто от этого зависела не прозрачность холодца, а дата её рождения в паспорте. На плите томилась огромная кастрюля, на столе ждали двенадцать мисочек, и у каждой, как выяснилось позже, было назначение. Внучка пришла на кухню за водой и обнаружила, что завтрак тут уже готовят для всех родственников, включая тех, кто живёт в другом городе и пока об этом не знает. - Бабуль, зачем нам столько холодца? - Мне для коленей, тебе для кожи. Остальное заморозим, я ещё не решила, кому что чинить. Зина уверяла, что желеобразный бульон непременно отправится в суставы, а внучке разгладит лоб, если та перестанет спорить и будет есть регулярно. Внучка предложила сначала уточнить, каким образом холодец отличит её лоб от бабушкиного колена, но Зина уже разливала его по формам и попросила не мешать лечебному процессу. Коллаген в холодце действительно есть. После еды организм переваривает его, получая аминокислоты и небольшие пептиды, но у них нет адреса доставки: нельзя съесть миску холодца и отправить содержимое прямиком в хрящ или к морщинке между бровями. Исследования добавок с определённым составом и дозой существуют, результаты по коже и суставам обсуждают, однако переносить их на домашний холодец было бы слишком смело. Особенно когда Зина отмеряет дозу по принципу пока миска не закончится. Так что холодец можно есть, если вы его любите, а боль в коленях или состояние кожи разбирать отдельно, без надежды, что семейная кастрюля возьмёт на себя обязанности врача и косметолога. Зина выслушала всё это, согласилась не обещать внучке новое лицо и понесла две миски соседке Тамаре. Та открыла дверь, посмотрела на холодец и спросила, зачем сразу две. Тебе и твоему колену, ответила Зина. Только сначала попробуй сама, а то оно опять всё хорошее получит. А какое блюдо в вашей семье ели с удовольствием, но объясняли это исключительно заботой о здоровье? #нутрициологпротив