Воздушный яблочный рулет за 20 минут
Воздушный яблочный рулет за 20 минут ИНГРЕДИЕНТЫ: Яблоки — 1,5 кг Сок половины лимона или одного лайма Яйца — 4 шт. Сахар — 120 г Мука — 120 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ваниль — щепотка Щепотка соли Миндальные лепестки — для посыпки (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. Сбрызнуть соком лимона/лайма, чтобы не потемнели. Выложить тёртые яблоки ровным слоем на пергамент, застеленный на противне. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до пышной пены. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем — получается воздушное бисквитное тесто. Вылить тесто на яблоки, разровнять. Посыпать сверху миндальными лепестками. Выпекать при 180 °C (режим с конвекцией) ~20 минут. Сразу после выпекания перевернуть горячим на бумагу и свернуть рулетом.