Жизненный путь долгожителя. Медицина здорового долголетия
Здоровье · 10 июля 2026 г.
#новостинауки — 10 июля 2026 г. в 09:30:02.858
#новостинауки 📝 ЕДА, КОТОРАЯ РАЗЖИГАЕТ И ГАСИТ ТЛЕЮЩЕЕ ВОСПАЛЕНИЕ В своем исследовании https://doi.org/10.1016/j.arr.2026.103241 ученые из РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского совместно с итальянскими коллегами Клаудио Франчески и Витторио Калабрезе разбирают, как повседневная еда с двух сторон влияет на хроническую воспалительную активность — ту самую, что без ярких симптомов годами тлеет в организме и "подталкивает" болезни сердца, сосудов и обмена веществ. Часть продуктов работает как сигнал тревоги для иммунитета. При жарке, запекании и гриле, а ещё в промышленных трансжирах и переработанном мясе накапливаются изменённые молекулы, которые запускают воспалительные реакции в клетках. Их связывают с жёсткостью сосудов, атеросклерозом, снижением чувствительности к инсулину и когнитивными нарушениями. Другая сторона рациона — овощи, фрукты, жирная рыба, оливковое масло, зелёный чай, цельные злаки — приносит вещества, которые эту воспалительную активность приглушают. ❗️ Заметнее всего действует весь противовоспалительный стиль питания целиком. Отсюда простой вывод: в повседневном рационе — меньше жареного, промышленных трансжиров и переработанного мяса, больше овощей, рыбы, оливкового масла и цельных злаков. Такой рацион способствует здоровому долголетию.