Жизненный путь долгожителя. Медицина здорового долголетия
Здоровье · 24 июля 2026 г.
#новостинауки — 24 июля 2026 г. в 13:00:08.140
#новостинауки 📝 ПЕПТИДЫ ИЗ КОЖИ ОСЁТРА УЛУЧШАЮТ ПАМЯТЬ И СНИЖАЮТ ОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ СТРЕСС У СТАРЕЮЩИХ МЫШЕЙ Учёные сравнили два метода получения пептидов из кожи осётра — тепловую обработку и ферментативный гидролиз — и проверили их противовозрастной эффект на мышах со старением, вызванным D-галактозой: https://doi.org/10.3390/foods15101624 Оба препарата снижали маркеры окислительного стресса в ткани мозга и улучшали результаты тестов на пространственную память. Ферментативный гидролизат показывал несколько более выраженный нейрозащитный эффект. Параллельно в печени и почках мышей также снижались маркеры повреждения. Механизм связан с антиоксидантными свойствами коллагеновых пептидов: они нейтрализуют свободные радикалы и поддерживают активность собственных антиоксидантных ферментов организма — супероксиддисмутазы и каталазы. ❗️ Рыбный коллаген из морепродуктов — доступный и относительно дешёвый источник биоактивных пептидов. Хотя данная работа проводилась на мышах, регулярное потребление богатых коллагеном продуктов — рыбы, морепродуктов — имеет смысл с точки зрения питания для здорового долголетия.