Отлично вчера отобедал новым летним в «Эларджи». Во-первых, хит сезона: жареный – сильн... — 26 июня 2026 г. в 11:23:51.142
Отлично вчера отобедал новым летним в «Эларджи». Во-первых, хит сезона: жареный – сильно, до хруста, на черноморско-кавказский манер – сарган, выпендрежного вида рыба с бирюзовыми костями. Его тут подают с ткемали, и это очень хорошо. Во-вторых, хачапури лазурад, то есть открытый пирог, в котором к сыру добавляют разную ботву, а тут еще и кружками редиски украшают. И еще любимое мной кучмачи взял, то есть мелко порезанные потроха, пожаренные с луком и аджикой. А тут к ним еще и немного мяса добавляют, смягчить текстуру. И советуют зеленым ткемали поливать, я так раньше никогда не делал, а это правда здорово. Ну и наконец, собственно, эларджи: кукурузная каша с сыром. Тут это скорее сыр с кашей, невероятно тягучая и бешено сытная штука. И к ней свежий густой мацони подают. И аджики еще можно. Идеальный завтрак. 🗺 Эларджи Гагаринский переулок, 15а +74956277897 🧂 @thesaltmagazine