#соль_рецепт — 16 июля 2026 г. в 13:38:43.922
#соль_рецепт Левантийский чечевично-лимонный суп Легкий, вкусный, ароматный, да еще и веганский (если не будете в конце добавлять йогурт) Полкило темной чечевицы 3 зубчика чеснока 2 небольших луковицы Большой пучок кинзы или петрушки (или по маленькому пучку того и другого) 200 г картошки Большой пучок мангольда 2 лимона Оливковое масло, соль, зира Лабне или густой йогурт для подачи Чечевицу промойте, залейте 1,5 литра воды и варите, помешивая, на среднем огне, пока не будет почти готова, минут 15. Параллельно обжарьте на оливковом масле мелко порезанный чеснок до прозрачности и золотистости. Выньте из сковородки. Плесните туда еще масла, обжарьте до аромата мелко порезанный чеснок, добавьте мелко порезанную кинзу с петрушкой. Через пару минут снимите с огня. В чечевицу добавьте порезанную дольками картошку, обжаренный лук, зиру. Посолите. Минут через 10-15 добавьте мелко порезанный мангольд и тушите еще минуты 3. Выжмите лимонный сок (а можете еще соленых лимонов добавить), добавьте обжаренный чеснок с зеленью, еще раз как следует перемешайте и подавайте с йогуртом или лабне. 🧂 @thesaltmagazine