Чайная среда № 211 — 29 июля 2026 г. в 09:27:06.337
Чайная среда № 211 Hong Kong Milk Tea Всякий, кто бывал в Гонконге, Тайване, Сингапуре, да и вообще в тех краях, наверняка пробовал этот чудо-напиток: крепчайший чифирь с концентрированным/сгущеным молоком, горячий или со льдом. Лично я его просто обожаю. И вот как его приготовить дома: Первое и главное – сделать правильную чайную смесь. На 1 литр воды надо взять 25 г чая (да, так много). Чуть больше половины цейлонского мелколистового, чуть меньше половины ассама и буквально щепотку шу пуэра. Вскипятите воду, засыпьте туда чай и сразу уберите огонь до минимума. Проварите чай минут 5-7 и процедите через сито (в Гонконге, кто был, помнит – для этого используют полотняный мешок, поэтому напиток там называют "чулочным чаем"). Налейте в стакан (сейчас, летом, со льдом конечно), добавьте концентрированного молока (примерно 1/3 объема стакана), сахар или сгущенку (если хотите, но там сладким не брезгуют). Бодрит максимально (поэтому на голодный желудок лучше не пить). 🧂 @thesaltmagazine