Винный вторник № 83 — 1 сентября 2026 г. в 15:28:49.588
Винный вторник № 83 Соленое вино Вино для готовки нужно регулярно – в соусы, в ризотто, в чакапули и в харчо. Есть разные школы – кто-то покупает самое дешевое вино в магазине через дорогу, кто-то категорически это отрицает и берет на 1 бутылку больше того вина, что планирует выпить вечером. Я держусь где-то между – беру то вино, которое я точно мог бы выпить, но без особого интереса, портить еду бурдой точно не стал бы. И, собственно, лайфхак, ради которого я этот пост и задумал: обе рабочие бутылки для еды (и красного, и белого), я храню в холодильнике, и в каждую я засыпал по 2-3 чайных ложки соли с горкой. Соленое вино в початой бутылке в холодильнике вполне продержится месяц, не испортившись. Ну и еду будете меньше солить опять-таки. 🧂 @thesaltmagazine