🧈 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОПЛЕНОГО МАСЛА (ГХИ) В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 🥣
🧈 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОПЛЕНОГО МАСЛА (ГХИ) В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 🥣 Топленое масло — это продукт, очищенный от молочных белков, сахаров и лишней влаги. В процессе томления из него удаляются примеси, что делает его усвояемость выше, а срок хранения — значительно дольше по сравнению с обычным сливочным маслом. В составе готового продукта практически отсутствуют лактоза и казеин, что позволяет использовать его людям с повышенной чувствительностью к молочным компонентам. Ингредиенты: ▫️ 1 кг сливочного масла (жирность строго не ниже 82,5%) 🧈 Приготовление: 1. Поместите сливочное масло в кастрюлю с толстым дном. 🥘 2. Растопите его на самом медленном огне. Важно поддерживать минимальную температуру, чтобы масло не подгорело. 3. Томите массу на огне около 50 минут. В процессе на поверхности будет образовываться пенка, а на дне — осадок (молочные сухие остатки). 4. Готовность определяется прозрачностью масла: оно должно стать янтарно-золотистым и полностью прозрачным. 🍯 5. Аккуратно процедите готовую жидкость через несколько слоев марли, стараясь не задеть осадок на дне. 6. Перелейте в чистую стеклянную банку. После остывания храните в холодильнике до 6 месяцев. ❄️ Как применять: Используйте в качестве альтернативы растительным и сливочным маслам для приготовления пищи. Благодаря высокой температуре дымления топленое масло отлично подходит для жарки и тушения, не выделяя канцерогенов. ⚠️ Противопоказания: Индивидуальная непереносимость молочных жиров, острые заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря. Учитывайте высокую калорийность продукта при избыточном весе. Вестник ЗОЖ