РЕЦЕПТ домашней Buldak 👇
РЕЦЕПТ домашней Buldak 👇 ⠀ 🛒 НА 2 ПОРЦИИ ПОНАДОБИТСЯ ⠀ ▪️ Гречневая лапша соба (или фунчоза): 150 г ▪️ Куриное филе: 300 г ▪️ Болгарский перец: 1 шт. ▪️ Морковь: 1 шт. ▪️ Чеснок: 2 зубчика ▪️ Зеленый лук ▪️ Соус Шрирача (для той самой корейской остроты): 1–2 чайные ложки ▪️ Соевый соус: 4 столовые ложки ▪️ Масло для жарки ▪️ Кунжут: 1 чайная ложка ⠀ 🍳КАК ГОТОВИТЬ: ⠀ 1️⃣ Вок готовится на максимальном огне и очень быстро, поэтому всё должно быть нарезано заранее. ⠀ ▫️ Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками. ▫️ Болгарский перец и морковь — тонкой соломкой. ▫️ Чеснок мелко порубить ножом (не через пресс, чтобы не горел. ▫️ Зеленый лук нарезать наискосок крупными кусочками. ⠀ 2️⃣ Вскипятите воду в кастрюле, закиньте собу и варите ровно на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке (обычно это 4-5 минут), чтобы лапша осталась al dente и не развалилась в соусе. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. ⠀ 3️⃣ Разогрейте глубокую сковороду с ложкой масла. ⠀ Закиньте чеснок и белую часть зеленого лука, обжаривайте 30 секунд до появления аромата. ⠀ Добавьте куриное филе. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут, пока мясо не побелеет и не покроется легкой корочкой. ⠀ Добавьте в сковороду морковь и болгарский перец. Обжаривайте всё вместе еще 3-4 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими внутри. ⠀ 4️⃣ Убавьте огонь до среднего. Переложите в сковороду к курице и овощам промытую лапшу. Влейте соевый соус и добавьте шрирачу. ⠀ Тщательно всё перемешайте прямо на сковороде в течение 1-2 минут, чтобы лапша прогрелась и впитала в себя все соки и остроту. ⠀ 5️⃣ Выкладывайте в глубокие тарелки, сверху щедро посыпьте зеленым луком и семенами кунжута. ⠀ Приятного аппетита! [зож в большом городе]