ВОЗДУШНЫЕ СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ И ИЗЮМОМ
ВОЗДУШНЫЕ СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ И ИЗЮМОМ 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7–8 булочек): ТЕСТО: ✅ Тёплое молоко — 250 мл ✅ Сухие дрожжи — 7 г ✅ Яйцо — 1 шт. (белок в тесто) ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 4 ст. л. ✅ Мука — 500 г ✅ Соль — 1 ч. л. ДЛЯ СЛОЕНИЯ: ✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 40 г ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Абрикосовый джем — 150 г ✅ Изюм — 60 г ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко добавить ванильный сахар, сахар и дрожжи, перемешать. 2. Добавить яичный белок и растительное масло. 3. Постепенно всыпать муку, добавить соль и замесить мягкое эластичное тесто. 4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма. 5. Подошедшее тесто разделить на 7 равных шариков. 6. Каждый шарик раскатать в круг, слегка смазать мягким сливочным маслом и посыпать небольшим количеством кукурузного крахмала. 7. Сложить пласты друг на друга, затем аккуратно раскатать в общий пласт. 8. Убрать тесто в холодильник на 10 минут. 9. Раскатать пласт, распределить абрикосовый джем и посыпать изюмом. 10. Свернуть рулетом и нарезать на порционные булочки. 11. Выложить на противень и оставить на 20 минут для расстойки. 12. Смешать желток с молоком и смазать верх булочек. 13. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов