ТОРТ «Кофе-капучино-шоколад» — 28 сентября 2026 г. в 15:02:07.645
ТОРТ «Кофе-капучино-шоколад» 🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎 Нам понадобится: форма диаметр 18 Бисквит ✅ 5 шт яйца с1 ✅ 120 г муки ✅ 150 г сахара ✅ 50 г растительного масла без запаха ✅ 10 г молотого кофе ✅ 20 г какао (у меня обычный) ✅ 6 г разрыхлителя ✅ 3 г ванилина ✅ 2-3 г соли ✅ 80 г сметаны Приготовление: Включаем на разогрев духовку на 180 градусов, верх-низ, без конвекции. Если у вас конвекция не отключается, то температуру уменьшаем до 170 г Форму диаметром 18 см, затянуть фольгой. Сухие ингредиенты (кроме сахара) отвесить в миску, тщательно смешать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки с ½ нормы сахара взбить до мягких пиков отставить в сторону. Желтки с ½ нормы сахара взбить до пышной светлой пены. Добавить в желтки растительное масло и сметану, перемешать до однородности. Добавить в желтковую массу по-очереди сухие ингредиенты и белки, каждый раз аккуратно вымешивая, чтобы не разрушить воздушность теста. Белки должны быть последними. Вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать + 50 мин. Готовность проверяем шпажкой. Испеченный бисквит вытащить из духовки, перевернуть и остудить, не вынимая из формы. Шоколадная начинка ✅ 250 г молочного шоколада ✅ 120 г молока ✅ 1 пакетик кофе 3 в 1 ✅ 5 г молотого кофе ✅ 5 г желатина 200 блюм ✅ 30 г холодной кипяченой воды Приготовление 2 Формы диаметром 16 см, затянуть пищевой пленкой и поставить на подложку. Желатин залить холодной водой и оставить до набухания. В сотейник отвесить молоко, кофе молоты и кофе 3 в 1 довести до кипения. Снять с огня, слегка остудить. Распустить в молоке желатин, хорошо перемешивая. Добавить шоколад и оставить на 1-2 минуты. Перемешать до объединения, можно пробить блендером. Вылить в подготовленные формы и убрать в холод на стабилизацию. Пропитка: ✅ 150 г сгущено молоко ✅ 80 г вода кипяченая охлаждённая ✅ 10 г коньяка/рома/ликера Если нужно больше спиртного, то увеличиваем его количество, одновременно уменьшая количество воды на такую же грамовку. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️