Resto_ray | Рецепты от шефа

Хотите на 100% состоять из мяса и красного вина? Приезжайте в Аргентину! 😁 Сегодня у меня на дегустации биф де чоризо и красное вино. Жирность мяса смягчает танины вина, а его кислотность освежает вкус после каждого кусочка. Получается идеальный гастро-дуэт! Я не пила красное вино более 10 лет и не уверена, что и дальше буду, но в Аргентине все способствует его регулярной дегустации. А кто я такая, чтобы сопротивляться этой непреодолимой силе? 😂

+8

Живой репортаж из Буэнос-Айреса! Буэнос-Айрес умеет быть разным: элегантным и меланхоличным, торжественным и опасным, шумным и темпераментным, изысканным и совершенно бесшабашным. Делюсь с вами несколькими кадрами и моментами 😍

Кажется, в Аргентине хлеб любят так же сильно, как футбол и стейки! 🇦🇷😄 Здесь сэндвичи - это часть национальной кухни, их едят всегда, везде и по любому поводу. И вот я заглянула в один из буфетов в котором была самая большая очередь, чтобы посмотреть, чем тут кормят и что можно попробовать! 🥪 От дегустации многослойного бутерброда я воздержалась в пользу стейка, чтобы записать для вас большой обзор (выложу в следующем посте), поэтому не могу сказать - вкусно это или нет. Но выглядят они очень убедительно! А вы любите сэндвичи? Какое сочетание самое любимое?

Аргентина знаменита на весь мир своей говядиной, а мясо тут едят каждый день, обожают абсолютно все и продают на каждом шагу. Мы всей группой очень ждали первого обеда в Буэнос-Айресе, уж очень хотелось побыстрее попробовать знаменитый стейк с бокалом красного вина, которое идеально ему подходит. Я специально записала для вас не только свою реакцию, но и реакцию моих туристов 🙂

Эмпанадас - это традиционные аргентинские пирожки, которые продаются тут буквально на каждом шагу! Начинки бывают разными: говядина, курица, сыр или овощи. Традиция готовить начинку внутри теста пришла в Южную Америку из Испании, а затем аргентинцы создали собственные региональные рецепты. Сегодня эмпанадас - это не просто уличная еда, а важная часть национальной гастрономической культуры этой страны

Аргентинцы уверены, что именно они придумали варёную сгущёнку! Здесь она называется dulce de leche и считается настоящим национальным достоянием. У аргентинцев даже есть легенда, что в 1829 году служанка местного политического деятеля случайно забыла на огне молоко с сахаром. Когда вернулась, обнаружила густую карамельную массу. Так якобы и появилась варёная сгущёнка. Правда, есть один нюанс: похожие десерты готовили в Латинской Америке задолго до этого случая 😂 Но аргентинцев такие исторические подробности мало смущают. 😁 Здесь dulce de leche буквально повсюду: в мороженом, круассанах, печенье, тортах и в кофе! И пока историки спорят, кто первым придумал варёную сгущёнку, я решила выяснить главное - вкуснее ли аргентинская нашей! 😁