📌 Сальмонелла (Salmonella) — это род грамотрицательных бактерий, имеющих форму палочек. Большинство видов сальмонелл патогенны для людей и животных. Они являются возбудителями сальмонеллёза — одной из самых распространенных кишечных инфекций. ➡️ Инфекция передается фекально-оральным путем, чаще всего через зараженные продукты питания (яйца, мясо птицы, непастеризованное молоко) или воду. Инкубационный период составляет от 6 часов до 3 суток. Симптомы включают резкое повышение температуры, тошноту, рвоту, боли в животе и диарею. Ее называют «невидимым врагом», потому что она не меняет вкус, запах и внешний вид продуктов, а человек может заразиться, даже не подозревая об опасности. Главная особенность бактерии — ее приспособляемость. Она способна выживать в самых разных условиях, надол…
Читать целиком