Завтра в клубе начинается большой блок — твёрдые сыры. — 31 июля 2026 г. в 12:31:33.664
Завтра в клубе начинается большой блок — твёрдые сыры. Мы будем разбирать швейцарский тип сыра Грюйер, смотреть весь цикл созревания на производстве, сравнивать зерно, говорить о молоке, pH, посолке, камерах созревания и тех нюансах, которые никогда не помещаются в технологическую карту. Сделаем с вами Кравот из козьего в натуральной корочке. Азиаго - сыр исключение уже будет выложен завтра . И много интересного мирового опыта. Если вы давно собирались присоединиться — это последний вечер. Сегодня в 00:00 двери клуба закроются. Завтра мы начинаем. https://cheeseschool.ru
528 просмотров