ОТ КЛЁВА ДО ЗАСТОЛЬЯ | МОИ РЕЦЕПТЫ

Народ привет всем👋👋👋👋 как ваши делишки то? Как настроение? Кто чем занят? Поделитесь в комментариях. Я вот почти здоров, 💪 почему почти, нога совсем уже не болит, 2 числа на рентген а 6 скорее всего закроют уже больничный лист. И это даже радует меня. Но есть одно НО🤷🤦 и это но не проходит ни как ни фига, я конечно же про аллергию, обсыпает замучила уже, пока до аллерголога доберёшься помрёшь нахер🤷😂 Есть у меня для вас интересные стихи; на которые я наложил музыку и получились такие своеобразные не плохие на мой взгляд и забыть.

3⃣ Курица «Чахохбили» по-домашнему. <<Узбекский казан >> Хотя классическая чахохбили готовится из дичи, в казане из домашней курицы получается невероятно насыщенное и ароматное блюдо. Оно очень сочное и яркое. Ингредиенты: · Курица (бедра, голени) — 1,5 кг · Помидоры спелые — 6-8 шт. · Лук — 4 крупные головки · Болгарский перец — 2 шт. · Чеснок — 1 головка · Кинза, базилик, петрушка — большой пучок. · Специи: уцхо-сунели, кориандр, красный перец, соль. · Сливочное масло — 50 г. Приготовление: Курица: В казане растопите сливочное масло (можно добавить немного растительного). Обжарьте курицу до золотистого цвета. Овощи: Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте болгарский перец. Томаты: Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте куби…

2⃣ Бараньи ребрышки, тушенные с айвой и черносливом. 😋👍👌 <<Узбекский казан >> Это блюдо поражает своей элегантностью. Кисло-сладкий вкус айвы и копченый аромат чернослива делают мясо невероятно нежным. Ингредиенты: · Бараньи ребрышки — 1,5 кг · Айва — 2 крупных плода · Чернослив (без косточек) — 150 г · Лук — 2 головки · Чеснок — 4 зубчика · Томатная паста — 2 ст. ложки · Специи: хмели-сунели, паприка, перец чили, соль. · Кинза и петрушка для подачи. Приготовление: 1. Обжарка: Ребрышки разрежьте на порционные куски, обсушите и обжарьте в казане на сильном огне до коричневой корочки. Выложите их на тарелку. 2. Овощи: В том же масле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте томатную пасту и специи, прогрейте 1 минуту. 3. Тушение: Верните ребрышки в казан, влейте воду (или вино), чтобы …

Казан — это не просто посуда, это философия приготовления. Благодаря толстым стенкам и равномерному прогреву, мясо в нем получается невероятно мягким, пропитанным ароматами специй и дымка. Вот вам блюда, которые можно назвать настоящими шедеврами кулинарного искусства.❤️👍 1⃣ Плов «Праздничный» с бараниной и барбарисом. (Узбекский казан) Это классика, но в казане она раскрывается по-особенному. Главный секрет — в прозрачности риса и мягкости мяса. Ингредиенты: · Баранина (мякоть и ребрышки) — 1 кг. · Рис девзира (или басмати) — 1 кг. · Морковь (желтая и красная) — 1 кг. · Лук репчатый — 3-4 крупные головки. · Чеснок — 2 головки. · Масло растительное (или курдючный жир) — 200 мл. · Специи: зира (кумин), барбарис, куркума, соль. · Горячая вода. Приготовление: 1. Зирвак: В раскаленно…