Техэксперт: Пищевая промышленность

Коллеги, добрый день! 👋 🆕 Вышел новый выпуск онлайн-издания «ПродЭксперт». Читать в номере: 📌 О сценариях, которые не учтены в HACCP; 📌 Рубрика "Вопрос-ответ" 💡 Кроме того, на странице вы можете ознакомиться с системами "Техэксперт" для специалистов пищевой промышленности.

#Мероприятия 🚨 Фальсификация, саботаж, инсайдеры: сценарии, которые не учтены в HACCP Классический HACCP помогает управлять рисками безопасности пищевой продукции. Но что делать, если угроза умышленная? Фальсификация, саботаж, действия инсайдеров — сценарии, которые требуют совсем другого подхода к оценке угроз и защите предприятия. 📅 26 октября 2026 года ⏰ 10:00–12:30 мск Приглашаем специалистов пищевой промышленности, руководителей предприятий и тех, кто отвечает за безопасность пищевой продукции, систему менеджмента и контроль качества, на практический вебинар. На вебинаре разберём: 🔹 почему классический HACCP не защищает от умышленных угроз; 🔹 реальные сценарии фальсификации, саботажа и действий инсайдеров; 🔹 как правильно проводить оценку угроз и уязвимостей; 🔹 какие меры…

#новость_отрасли 📢 Опыт работы Заволжского мясокомбината с платформой "Техэксперт" опубликовали в профильном издании В сентябрьском номере журнала "Контроль качества продукции" вышел материал о том, как Заволжский мясокомбинат использует профессиональные справочные системы "Техэксперт". Авторы рассказали, как цифровые инструменты помогают предприятию контролировать изменения в законодательстве, соблюдать нормативные требования, готовиться к проверкам и поддерживать компетенции специалистов. На Заволжском мясокомбинате комплект систем "Техэксперт. Пищевая промышленность" внедрён в практику около 20 специалистов ключевых подразделений: службы качества, лаборатории, отделов стандартизации и сертификации, охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности. Сотрудники комбина…

#Консультация_эксперта 🐟 НУЖНО ЛИ ДЕКЛАРИРОВАТЬ РЫБНЫЙ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ БУЛЬОН ПО ТР ЕАЭС 040/2016? 📌 Вопрос Предприятие планирует производить бульон рыбный концентрированный — пастеризованный, жидкий. Код ТН ВЭД — 2104 10 0000. Состав: 🐟 готовый концентрат рыбного бульона из лососевых видов рыб — горбуша, кета, нерка — 16%; 💧 вода; 🌿 специи. При этом в перечне видов рыбной пищевой продукции, являющихся объектами технического регулирования согласно подп. «а» п. 2 ст. I ТР ЕАЭС 040/2016, бульон рыбный жидкий отдельно не указан. ❓ Нужно ли при декларировании ссылаться на ТР ЕАЭС 040/2016? 💬 Ответ эксперта Отсутствие понятия «бульон» в терминах ТР ЕАЭС 040/2016 не является основанием для исключения его из области технического регулирования этого регламента. Объектами техниче…

#Консультация_эксперта ☕️ Идентификация кофе Латте как молочного составного продукта по ТР ТС 033/2013 ❓ Вопрос Как правильно идентифицировать кофейные напитки — кофе Латте, Капучино и т. п. — в соответствии с ТР ТС 033/2013? 🥛 При содержании молока более 50% продукт был определён как молочный составной продукт в соответствии с ГОСТ Р 52738-2007: «Молочный составной продукт» — пищевой продукт, произведенный из молока, молочных продуктов без добавления или с добавлением побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, которые добавляются не в целях замены составных частей молока. При этом в готовом продукте составных частей молока должно быть более 50%. 📌 Продукту присвоен код ОКПД2 10.51.56.130. Возможно ли идентифицировать продукт как: «Кофе Латте». Молочный кофей…

#новость_отрасли 📢 Контроль Роспотребнадзора за соблюдением требований некоторых техрегламентов продлен 📅 Постановлением Правительства РФ от 19.08.2026 № 1030 срок действия положения о контроле соблюдения требований технических регламентов продлен до 01.09.2027. 📌 Речь идет о требованиях: • 🥫 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» • 🥛 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» • 🥩 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» • 🐟 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» 🔎 Порядок контроля соблюдения требований указанных технических регламентов не меняется. 🤝 Взаимодействовать необходимо с представителями органов Роспотребнадзора.