🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ОВОЩАМИ И РИСОМ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ
🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ОВОЩАМИ И РИСОМ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ Ингредиенты: 🍅 Помидоры плотные — 2 кг 🍚 Рис — 150 г 🥕 Морковь — 2 шт. 🫑 Болгарский перец — 2 шт. 🧅 Лук — 2 шт. 🌿 Зелень — по вкусу 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика Для заливки: 🍅 Томатный сок — 1,5 л 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🥄 Уксус 9% — 50 мл 🌿 Лавровый лист — 2 шт. ⚫ Перец горошком — 6–8 шт. 🫗 Растительное масло — 100 мл для обжарки овощей Приготовление: 🔅Рис промыть и отварить до полуготовности. Остудить. 🔅Лук мелко нарезать, морковь натереть, перец нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. 🔅Смешать рис с обжаренными овощами, добавить измельчённую зелень и чеснок. 🔅У помидоров срезать верхушки и аккуратно удалить часть мякоти. Наполнить помидоры начинкой, не утрамбовывая слишком плотно, так как рис ещё немного увеличится в объёме. 🔅Уложить фаршированные помидоры в стерилизованные банки. 🔅Сделать заливку и горячей заливкой залить банки с помидорами. 🔅Накрыть крышками и стерилизовать 1-литровые банки 25–30 минут после закипания воды. 🔅Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. 🌿 Получаются очень вкусные помидоры с ароматной рисово-овощной начинкой — зимой их можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. РАЗНОСОЛЬЕ