🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В ЗАЛИВКЕ
🍅 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В ЗАЛИВКЕ Ингредиенты на 3-литровую банку: 🍅 Помидоры плотные — 1,5–2 кг 🫑 Болгарский перец — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков 🌿 Зелень петрушки — небольшой пучок Для заливки: 💧 Вода — 1 л 🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🥄 Уксус 9%—70 мл или 70%-2ч. л 🌿 Лавровый лист — 2 шт. ⚫ Перец горошком — 6–8 шт. Приготовление: 🔅Помидоры вымыть и аккуратно срезать верхушки. Часть мякоти вынуть ложкой. 🔅Морковь натереть, лук и болгарский перец мелко нарезать, зелень и чеснок измельчить. 🔅Смешать овощи с небольшим количеством вынутой мякоти и нафаршировать помидоры. 🔅Плотно уложить помидоры в стерилизованные банки. 🔅Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут. 🔅Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец. Довести до кипения. 🔅В конце добавить уксус. 🔅Залить помидоры кипящей заливкой до самого верха. 🔅 Банки сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. 💡 Совет: для такой заготовки лучше брать небольшие плотные помидоры одинакового размера — они хорошо сохраняют форму и не разваливаются. РАЗНОСОЛЬЕ