🌶️🌶️КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ
🌶️🌶️КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ Ингредиенты: 🌶️Перец чили — 200 г 🫑Болгарский перец — 500 г 🧄Чеснок — 100 г 🍅Помидоры — 1 кг (или томатное пюре 700 мл) 🥄Сахар — 200–250 г 🧬Уксус 9% — 150 мл 🥄Соль — 1 ст. л. без горки 💧Вода — 100 мл Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л. Приготовление: ✅Чили и болгарский перец очистить от семян. ✅Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. ✅Всё измельчить в блендере до пюреобразного состояния. ✅Перелить массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар, соль, воду. ✅Довести до кипения и варить 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая Влить уксус, перемешать и проварить ещё 5–7 минут. ✅Крахмал развести в 50 мл холодной воды, тонкой струйкой влить в кипящий соус, постоянно помешивая. Варить ещё 2–3 минуты до загустения. ✅Разлить кипящий соус по стерилизованным банкам, сразу закатать крышками. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. ✅Советы: * Если хотите «как магазинный», можно добавить 1–2 ст. л. соевого соуса на этапе варки. РАЗНОСОЛЬЕ