🥬САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"
🥬САЛАТ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ" из цветной капусты Ингредиенты: (на 6–7 банок по 0,5 л): 🥬Цветная капуста –1 кг 🫑 Сладкий перец –500 г 🥕Морковь – 500 г 🧅 Лук репчатый – 500 г 🍅Помидоры –1 кг 🧄 Чеснок – 5зубчиков 🌿Зелень (укроп, петрушка) –по вкусу Для маринада: ☑️Вода – 1 л ☑️ Сахар – 150 г ☑️Соль – 2 ст. л. (с горкой) ☑️Уксус 9% – 150 мл ☑️Растительное масло – 150 мл ☑️Лавровый лист – 3–4 шт. ☑️Перец чёрный горошком – 10–12 шт. ♨️ Приготовление: 🔸Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. 🔸Морковь нарезать соломкой. 🔸Лук – полукольцами. 🔸Перец – полосками. 🔸Помидоры измельчить. 🔸Чеснок нарезать тонкими пластинами. 🔸Соцветия опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг. 🔸В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, соль, масло, специи, уксус и томаты. Варить 10 минут. 🔸Затем выложить морковь, перец, лук и капусту. Варить ещё 15–20 минут на среднем огне, аккуратно помешивая. 🔸В стерилизованные банки разложить горячий салат, залить маринадом, сразу закатать. Банки перевернуть, укутать . РАЗНОСОЛЬЕ