Филе щуки получается нежным, пикантным и идеально подходит для праздничного стола.
Филе щуки получается нежным, пикантным и идеально подходит для праздничного стола. 🐟 ФИЛЕ ЩУКИ маринованное 🔹 Ингредиенты (на 1 кг филе): 🐟Щука (филе без костей) — 1 кг 🥄Соль — 3 ст. ложки 🥄Сахар — 1 ч. ложка 🧬Уксус 9%–4-5 ст. ложки 🧅Лук репчатый — 2–3 шт. (средние) 🫗Масло растительное (без запаха) — 150–200 мл 🍃Лавровый лист — 2–3 шт. ⚫Перец чёрный горошком — 8–10 шт. 🟤Гвоздика (по желанию) — 2–3 бутона 🍋Лимон — ½ шт. (по вкусу) 🌿Зелень укропа (по желанию) 🔹Подготовка рыбы ✅Очистите щуку, удалите кости и кожу. ✅Нарежьте филе небольшими кусочками (примерно 2×3 см). ✅Выложите рыбу в миску, посыпьте солью и сахаром, перемешайте. ✅Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10–12 часов. 🔹Маринад: ✅Нарежьте лук тонкими кольцами. ✅Смешайте масло, уксус, специи (лавр, перец, гвоздику). ✅Добавьте лук и слегка подогрейте смесь (до тёплого состояния, не кипятить!). ✅Остудите маринад до комнатной температуры. 🔹Маринование: ✅Слейте с филе лишнюю жидкость. ✅Выложите слоями в банку или контейнер: рыба → лук → рыба → лук. ✅Залейте подготовленным маринадом так, чтобы всё филе было покрыто. ✅Уберите в холодильник на 12–24 час. 🔹 Хранение: ✅В холодильнике —до 5–7 дней. ✅Лучше всего вкус раскрывается через сутки после маринования 🔹 Подача: ✅Посыпать свежим укропом, сбрызнуть лимоном. ✅Отлично сочетается с отварным картофелем, гренками или ржаными тостами. Приятного аппетита! РАЗНОСОЛЬЕ