К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 27 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍒 Вишня и базилик

🍒 Вишня и базилик После воскресного отдыха самое время начать новую неделю с необычного сочетания вкусов. Спелая июльская вишня обладает насыщенной кисло-сладкой ноткой, а свежий базилик неожиданно раскрывает её аромат совершенно по-новому. Добавьте немного черешни для естественной сладости, натуральный йогурт для нежной текстуры - и получится один из самых интересных смузи этого лета. 🥤 Ингредиенты (2 порции) 🍒 спелая вишня без косточек — 180 г ❤️ сладкая черешня без косточек — 120 г 🥛 натуральный греческий йогурт — 180 мл 🍋 сок четверти лимона 🌿 зелёный базилик — 6-8 крупных листочков 🌰 очищенные фисташки — 15 г 🍯 мёд — 1 ч. л. (по желанию) 🧊 лёд — 5-6 кубиков 👨‍🍳 Приготовление Вымойте вишню и черешню, удалите косточки. Листья базилика промойте и обсушите. Фисташки слегка измельчите ножом. Поместите ягоды в чашу блендера. Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, базилик, фисташки и лёд. При желании добавьте мёд. Взбивайте около минуты до получения густой однородной консистенции. Разлейте смузи по охлаждённым высоким стаканам. Украсьте напиток ягодами черешни, листочками базилика и несколькими измельчёнными фисташками. 📊 КБЖУ (на 1 порцию) 🔥 Калорийность — около 176 ккал 💪 Белки — 7,4 г 🥑 Жиры — 5,1 г 🌾 Углеводы — 27 г 🌿 Польза ингредиентов 🍒 Вишня содержит антоцианы, витамин C и другие природные антиоксиданты. ❤️ Черешня богата калием, пищевыми волокнами и помогает сделать вкус напитка более мягким. 🥛 Греческий йогурт является источником полноценного белка и полезных молочнокислых бактерий. 🌿 Свежий базилик придаёт смузи необычный пряный аромат, который великолепно сочетается с ягодами. 🌰 Фисташки содержат полезные ненасыщенные жиры, растительный белок, витамин B6 и делают напиток более питательным. 🍋 Лимонный сок подчёркивает вкус ягод и добавляет освежающую цитрусовую нотку. 💡 Маленький секрет Если заранее заморозить часть вишни, смузи станет похожим на ягодный крем. Перед подачей украсьте напиток целой ягодой черешни и маленьким листиком базилика - получится эффектная летняя подача, достойная кафе. ⚠️ Важно. Этот рецепт не является медицинской рекомендацией. При аллергии на орехи или косточковые плоды, сахарном диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения либо необходимости соблюдения специальных ограничений в питании рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом.