К

🍲 Кулинарная инженерия 🍖

Еда и рецепты · 15 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🫐 Черничное сердце

🫐 Черничное сердце Черника считается одной из самых ценных лесных ягод. Она богата природными антоцианами, которые придают ей насыщенный цвет. В сочетании с чёрной смородиной, натуральным йогуртом и овсяными хлопьями получается густой, ароматный смузи с приятной ягодной кислинкой. Такой напиток отлично подходит для завтрака и может стать частью разнообразного и сбалансированного рациона. ⚠️ Важно. Этот рецепт не предназначен для лечения или профилактики гипертонии и не заменяет назначенную врачом терапию. При повышенном или пониженном артериальном давлении, заболеваниях сердца, почек, сахарном диабете или приёме лекарственных препаратов рекомендуется предварительно обсудить употребление напитка со своим лечащим врачом. 🥤 Ингредиенты (2 порции) 🫐 свежая черника — 180 г ⚫ чёрная смородина — 100 г 🥛 натуральный греческий йогурт — 180 мл 🌾 овсяные хлопья длительной варки — 2 ст. л. 🍌 небольшой спелый банан — 1 шт. 🍋 сок четверти лимона 🌱 микрозелень брокколи — 15 г 🧊 лёд — 4-5 кубиков 💧 питьевая вода — 50 мл (при необходимости) 👨‍🍳 Приготовление Переберите, промойте и обсушите ягоды. Овсяные хлопья заранее замочите в небольшом количестве йогурта на 10 минут. Банан очистите и нарежьте кружочками. В чашу блендера положите чернику, смородину, банан, овсяные хлопья вместе с йогуртом и оставшийся йогурт. Добавьте микрозелень брокколи, лимонный сок и лёд. При необходимости влейте немного холодной воды. Взбейте всё до густой однородной консистенции. Разлейте смузи по высоким стаканам и украсьте несколькими ягодами черники, веточкой мяты и микрозеленью. 📊 КБЖУ (на 1 порцию) 🔥 Калорийность — около 168 ккал 💪 Белки — 7,2 г 🥑 Жиры — 3,2 г 🌾 Углеводы — 28 г 🌿 Польза ингредиентов 🫐 Черника богата антоцианами - природными антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от окислительного стресса. ⚫ Чёрная смородина содержит большое количество витамина C, а также полифенолы и пищевые волокна. 🌾 Овсяные хлопья являются источником растворимой клетчатки, которая способствует длительному чувству сытости. 🥛 Греческий йогурт содержит белок и полезные молочнокислые бактерии. 🌱 Микрозелень брокколи богата витаминами C, K, каротиноидами и сульфорафаном - растительным соединением, которое активно изучается учёными благодаря своим потенциальным полезным свойствам. 🍌 Банан делает вкус смузи более мягким и придаёт ему естественную сладость. 💡 Маленький секрет Если заменить половину льда замороженной черникой, напиток станет особенно густым и приобретёт насыщенный лесной аромат. Перед подачей можно украсить смузи несколькими дроблёными грецкими орехами - они прекрасно сочетаются с ягодами. ⚠️ Дополнительное предупреждение. Людям, принимающим антикоагулянты или препараты для контроля артериального давления, а также имеющим заболевания почек или ограничения по употреблению продуктов, богатых витамином K, рекомендуется обсудить регулярное употребление микрозелени и большого количества зелёных продуктов с лечащим врачом.