Ливерная колбаса
Ливерная колбаса 🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓 Прокачаем гемоглобин? Плюс белок 💫 Печень куриная - 750 г Сердце индейки - 500 г Фарш свиной - 400 г Соль - 1,5 ч.л. (у меня с пониженным содержанием натрия) Мускатный орех - 1,5 ч.л. Душистый перец Сухой чеснок - 1,5 ч.л. Луковица Паприка - 1,5 ч.л. 🧑🍳 Печень и сердце залила холодной водой, отварила в течение 20 минут, слила • Череву (кишку; у меня случайно оказалась от какой-то приправы то ли Ролтон, то ли Галины Бланки) замочила в холодной воде на полчаса • Обжарила луковицу (можно не мельчить) • Смешала в комбайне ингредиенты для колбасы • Чайной ложкой начинила череву (моя насадка оказалась гораздо тоньше, чем надо), прокалывая пузырьки воздуха • В плёнку для выпекания закатала две колбаски (точно как заворачивала сардельки) • Выпекала минут 35 при 180° • Черева слетела во время выпекания, выбросила её и прикрыла «голенькую» колбаску фольгой. • Отставила до остывания • Готово ✨ Поджарила в вафельнице ломтики Бородинского без муки, смазала горчицей и йогуртом, а сверху — кусочки ливерной... Ммм... ✨ Приятного аппетита! Хорошего дня! 💥