Из истории блюда
Из истории блюда 📚📚📚📚📚📚📚 По легенде, впервые козинаки (правда, из кунжута) попробовал персидский царь Дарий I, правивший с 522 по 486 год до н.э. Но ни персы, ни сам Дарий лакомством не впечатлились, хотя это блюдо они стали считать символом молодости, победы, удачи и крепкого духа. В отличие от персов, жители Армении и Грузии козинаки оценили по достоинству. Они кипятили дикий мед, добавляли в него семечки или дробленые орехи, а заготовленную смесь несколько дней сушили на солнце ☀️ Грузинские женщины много веков назад, как хранительницы очага, готовили козинаки (гозинаки - груз.) перед большими семейными торжествами, чтобы принести семье домашнее благополучие и изобилие. P.S.: Обожаю козинаки, халву, просто семечки. И даже макуху. В детстве папе приходилось хорошо приглядывать за ней, что называется "беречь от детей" 🤣 Мотались с ним на мотороллере на маслобойню за свеженькой Макуха — жмых от неочищенных семечек. Когда масло отжимают. По форме - объёмный круг, шириной примерно сантиметра 3-4, диаметр зависит от размера поршня в маслобойне. Рыбаки распиливают пилой на кусочки и заправляют донки, раколовки и прочие ловушки))) Сейчас, конечно, есть макуху не стану, но аромат от неё - с ума сойти!