🧚♂Пеку дома.
🧚♂Пеку дома. На заказ и для семьи. Пеку из разных видов муки. В том числе , и из белой высшего сорта, хотя делаю это редко. Недавно сын увидел девочку, жующую венскую вафлю и спросил, можем ли мы такие испечь? Что у меня получилось- на фото выше (ну да, не венские, но как гласила реклама: "Мужики-то об этом не знают"): 3 яйца два яблока без кожуры - на тёрке 2 ст.л. с горкой сметаны 15% 1ч. л. сахара 1 ч. л. разрыхлителя мука до консистенции, при которой можно выпекать вафли - не растекается, но и не стабильна. Уверена, разберётесь с мукой сами. Цель поста - не поделиться рецептом, а сравнить ингредиенты с теми что на скринах с описанием состава продукта в приложении магазинов. Похожая история и с овсяным печеньем. В моем печенье: Овсяная мука Пшеничная мука Яйца Масло Немного сахара Семена Разрыхлитель Ванилин А что на скрине? Не стану утверждать, что нас травят и это геноцид. Нет, это способ привлечь внимание покупателей к товару и сохранить его свежесть и товарный вид на длительный срок. К сожалению- за счёт здоровья самого покупателя. Выпечка в магазине яркая ароматная и очень сладкая. Она содержит массу ингредиентов, которые в домашней выпечке просто не нужны- ведь она съедается сразу и не хранится. А любовь хозяйки наделит булочки-печеньки такими вкусами, ароматами и флюидами, с которыми не сравнится ни один ароматизатор, краситель и усилитель вкуса. Пшеничная мука высшего сорта - неотъемлемая часть нашей кулинарной культуры. И, если у вас или ваших близких нет целиакии, ожирения, сахарного диабета, или аллергии на глютен, ряда других заболеваний, то вполне, изредка, можно позволить себе выпечку из такой муки. Главное - знать меру. В любом случае, вариант печь дома- намного лучше, чем покупать выпечку в магазине. В тесто можно добавить другие виды и сорта муки- получаются интересные вкусовые миксы. Если дополнить рецепт клетчаткой или растительным белком из цельнозерновой, нутовой или ореховой муки, например- это поможет избежать резкого выброса инсулина в кровь. Мука овсяная, рисовая уменьшат процент содержания глютена в мучном изделии. Читайте этикетки и будьте здоровы! Ещё немного о постном пироге с овощами (на фото): Тесто дрожжевое на смеси обойной муки и муки высшего сорта, вода, масло соль. Начинка: тушеные до состояния al-dente овощи: Белокочанная капуста, зелёная фасоль, морковь и зерна кукурузы.