Шоколадный бисквит с корицей 🥮🤎
Шоколадный бисквит с корицей 🥮🤎 (2 кольца 16–18 см, высота около 6 см) ✅Ингредиенты: Яичная масса: ✓ Яйца — 100 г ✓ Сахар — 260 г Сухие ингредиенты: ✓ Мука — 250 г ✓ Какао — 10 г ✓ Разрыхлитель — 6 г ✓ Сода — 3 г ✓ Корица — 10 г ✓ Кофе растворимый — 2 ч. л. Жидкие ингредиенты: ✓ Растительное масло — 60 г ✓ Молоко — 90 г ✓ Сливки — 30 г ✓ Горячая вода — 150 г ✅Приготовление: ✓ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы 8–10 минут. ✓ Добавить молоко, сливки и растительное масло. Перемешать до однородности. ✓ Просеять вместе сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу. ✓ Добавить сухую смесь в жидкую в 2–3 этапа, аккуратно перемешивая лопаткой. ✓ Растворить кофе в горячей воде. ✓ Влить кофейную смесь в тесто в самом конце и перемешать до однородности. ✓ Разделить тесто по кольцам: 2 кольца диаметром 16–18 см. ✓ Выпекать при температуре 170–175 °C примерно 45–50 минут. ✓ Проверить готовность шпажкой. ✓ После полного остывания завернуть в плёнку и выдержать несколько часов (лучше ночь) — структура станет более влажной и стабильной для сборки торта. 😘Приятного аппетита!