Тропическая Павлова 🧡 🔥👍
Тропическая Павлова 🧡 🔥👍 НАЧИНКА⬇️ Мандарин - 2шт Облепиха - 50г Пюре маракуйи - 25г Сахар- 60г Кукурузный крахмал - 10г Облепиху и мандарин измельчить блендером, протереть через сито. Перелить в сотейник, добавить пюре маракуйи, сахар и крахмал. Поставить на огонь и уваривать постоянно помешивая, до загустения. Охладить. КРЕМ⬇️ Обезжиренный творог - 100г Сливки 33% - 200г Сахарная пудра - 70г Охлажденная начинка - 50г Сливки с пудрой и творогом взбить до густого крема. Добавить начинку. Взбить еще раз. Крем готов. Для меренги потребуется: 4 яйца 250г сахарной пудры Соль - щепотка Лимонный сок - 1ч.л Кукурузный крахмал - 15г Белки соединить с солью и соком. Взбить в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Меренга должна получиться плотной и устойчивой. Переложить массу в кондитерский мешок с любой насадкой. Отсадить корзиночки на пергамент, предварительно начертив круг диаметром 20см. Выпекать 1,5-2ч при 80 градусах. За 1,5ч суфле внутри будет больше За 2ч - корпус прочнее, суфле внутри -меньше. 😘Приятного аппетита!