ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ Тесто: 210 гр мука 400 гр сахар 75 гр какао 10 гр сода 5 гр разрыхлитель 2 гр соль 5 гр ванилин 2 яйца 100 гр растительное масло 240 гр кефир 240 гр горячее кофе Ганаш: 150 гр тёмный шоколад 50 гр сливочное масло 30 гр сахар 180 гр сливки Приготовление: Для приготовления капкейков все сухие ингредиенты просеиваем и отправляем в миску. Добавляем яйца, растительное масло и кефир , перемешиваем венчиком , в конце заливаем горячий кофе и опять перемешиваем до получения однородного жидкого теста без комочков. Заполняем капсулы для капкейков на 2/3 и выпекаем при температуре 175 градусов 30-35 минут или до сухой шпажки. Готовим ганаш. Сливки нагреваем с сахаром , заливаем на шоколад , после растворения шоколада добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем погружным блендером до получения однородной массы . Ганаш отправляем на 2-3 часа в холодильник , чтобы стал более плотной консистенции. На остывшие капкейки отсаживаем ганаш . Сладкий Рай