Самые нежные домашние эклеры!
Самые нежные домашние эклеры! Ингредиенты: • 150 г сливочного масла • 500 мл воды • 260 г муки • 5 яиц Важно: в тесто не добавляются сахар, соль или сода Приготовление: В кастрюлю выложите сливочное масло, добавьте воду и поставьте на плиту. Доведите до полного закипания. Как только смесь закипит, снимите с огня и переливаем в миску,сразу всыпьте всю муку. Быстро и тщательно перемешайте до однородной густой массы. Начните добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая тесто. Сначала оно может стать жидким, но постепенно соберётся в гладкую, эластичную массу. После добавления всех 5 яиц тесто готово. Выложите тесто на противень: • чайной ложкой — для небольших эклеров • столовой ложкой — для более крупных • или с помощью кондитерского мешка с любой насадкой — для аккуратной формы Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте эклеры примерно 35 минут до золотистого цвета. Затем уменьшите температуру до 140°C и подсушите ещё 5–10 минут Достаньте эклеры и полностью остудите — внутри они будут пустыми и нежными, без влажности. Наполните их любым кремом по вкусу. Отлично подойдёт заварной крем.( рецепт крема есть в ленте) Приятного аппетита! ❤️ СЛАДКИЙ РАЙ МАХ СЛАДКИЙ РАЙ ТГ