Рецепт торта «Цифра»💫
Рецепт торта «Цифра»💫 Рецепт коржей: 1 яйцо С1 80 гр. сахара 40 гр. меда щепотка соли 50 гр. сливочного масла 0,5 ч. л. соды 190-200 гр. муки В сотейник добавляем сахар, мед, щепотку соли и яйцо, перемешиваем до однородной массы, добавляем сливочное масло и отправляем на плиту на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим массу до кипения, но не кипятим, снимаем сотейник с огня и добавляем соду, перемешиваем венчиком, масса увеличится в объеме, оставляем остывать. Далее добавляем муку и замешиваем тесто, готовое тесто заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике пару часов. Раскатываем тесто сразу на пергаментной бумаге, вырезаем цифру по трафарету , прокалываем вилкой и отправляем в духовку выпекаться примерно на 5-7 мин при температуре 170 гр. Рецепт ганаша на белом шоколаде, есть подробно у меня на странице. Но пропорции укажу здесь, также подойдет кремчиз на сливках или заварной крем. 200 гр. белого шоколада 200 гр. сливок 300 гр. сливочного сыра В сотейнике разогреваем сливки , доводим до кипения, но не кипятим, вливаем в шоколад, пробиваем блендером, накрываем плёнкой в контакт и отправляем в холодильник для стабилизации на пару часов. Далее взбиваем миксером, ганаш со сливочным сыром, перекладываем массу в кондитерский мешок и высаживаем на торт! Украшение может быть по вашему вкусу) Сладкий Рай