Шифоновый медовик с малиновым конфитюром 🍯
Шифоновый медовик с малиновым конфитюром 🍯 На 9,5 коржей: Яйца - 100 г (2 шт. С1) Сахар - 120 г Гречишный мед - 80 г (советую именно его, тк он дает шикарный вкус и аромат) Подсолнечное масло - 50 г Сода - 5 г Мука - 350-380 г Для крема: Сметана 25% - 400 г Сливки 33% - 400 г Сахар - 150 г Малиновая начинка: Малиновое пюре - 200 г Сахар - 30 г Желатин 180-200 блюм - 4 г Измельчаем ягоды до состояния пюре. Варим до появления пара. Смешиваем сахар с пектином и дождиком вводим ягодное пюре, постоянно помешивая. Доводим начинку до первых пузырьков кипения, уменьшаем огонь и провариваем в течение 1 минуты. Переливаем конфитюр в ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов для стабилизации. ❤ Приятного аппетита! ❤