на риск смерти от инсультов-инфарктов молоко не влияет или, напротив, снижает его
на риск смерти от инсультов-инфарктов молоко не влияет или, напротив, снижает его #ХомяковаКД #что_мы_едим Нейтральное или защитное влияние на смертность и сердечно-сосудистую систему показало исследование 2018 года в рамках Cardiovascular Health Study (DOI: 10.1093/ajcn/nqy117) с участием почти 3000 пожилых людей (65+). Там изучали биомаркеры молочного жира в крови. Результаты показали, что они не были связаны с общей смертностью. Более того, один из биомаркеров (гептадекановая кислота) был связан с более низким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно от инсульта. Другие мета-анализы не находят связи между умеренным потреблением молочных продуктов и повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний или общей смертности. Так что атеросклероз - не от сыра и молока. Хотя данные о влиянии на когнитивные функции остаются противоречивыми, некоторые исследования указывают на пользу. Например, систематический обзор 2019 года отметил, что у пожилых японцев потребление молочных продуктов было обратно пропорционально связано с развитием болезни Альцгеймера. Конечно, не вызывает сомнений особая польза ферментированных продуктов Обзор 2024 года (DOI: 10.1007/s00223-024-01291-4) специально изучает ферментированные молочные продукты (йогурт, кефир) и их потенциал в поддержании здоровья костно-мышечной системы и психического здоровья у пожилых людей. Об этом мы писали неоднократно, а сейчас просто напоминаем. Ферментация улучшает усвоение лактозы и обогащает продукт пробиотиками и биологически активными пептидами, что может быть особенно ценно в старшем возрасте.