Огурцы постепенно перерастают и приобретаю разные причудливые формы, но это тоже не про...
Огурцы постепенно перерастают и приобретаю разные причудливые формы, но это тоже не проблема! Ведь можно из них готовить зимние салаты 😂 Вот первый рецепт из расчета 1.5 кг огурцов: 1. Огурцы берём неправильной формы, слегка переросшие. В целом можно и любые, но эти просто никуда больше не пойдут. А сюда в самый раз 😁 Режем их на кольца или полукольца шириной до 5 мм 2. Лук репчатый (300 г) режем тонкими полукольцами 3. Смешиваем огурцы и лук, добавляем мелко нарезанный укроп (30 г), а также каменную соль (1 столовая ложка с горкой) и сахар (3 столовые ложки без горки) 4. Закрываем под пресс и ждём 2 часа для выделения сока 5. Выливаем в сок 3 столовые ложки растительного масла и 3 столовые ложки 9% столового уксуса. 6. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения 7. Кипятим 2-3 минуты. Индикатором окончания станет смена цвета огурцов с зелёного на оливковый у более 50% массы. После этого сразу выключаем огонь, иначе огурцы потеряют хруст 8. Раскладываем огурцы в заранее простерилизованные банки, заливаем соком по самое горлышко и закручиваем. 9. Переворачиваем, укутываем и оставляем остужаться Храним также в холодильнике или в прохладном месте. Приготовлено 13 августа.