Сосиски в тесте
Сосиски в тесте Время приготовления: ~1 час 40 минут (включая подъем теста). Порций: 10. Ингредиенты для дрожжевого теста: • молоко — 1 стакан (200 мл); • яйцо — 1 шт.; • дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (6 г); • сахар — 1 ст. л. (25 г); • соль — 1 ч. л. (7 г); • сливочное масло — 50 г; • растительное масло — 3 ст. л. (45 г); • мука пшеничная — 2,5 стакана (480 г); • желток + молоко для смазывания (1 желток+1 ст. л. молока); • кунжут — по желанию (для посыпки); • сосиски — 10 шт. (примерно 600 г). Пошаговый рецепт: • Подогрейте молоко до теплого состояния (не выше 40∘C), добавьте сахар и дрожжи, размешайте и оставьте на 10 минут. • Добавьте соль, растопленное сливочное масло, яйцо и перемешайте. • Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. В конце смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто руками до эластичности. • Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час — оно должно увеличиться в 2–3 раза. • Подошедшее тесто разделите на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в жгут и обмотайте вокруг сосиски. • Выложите заготовки на противень с пергаментом, накройте пленкой и дайте постоять 15 минут. • Смажьте сосиски смесью желтка и молока, при желании посыпьте кунжутом. • Выпекайте в разогретой до 180∘C духовке 30 минут до румяной корочки. Подавайте горячими — идеально к чаю или на перекус! КБЖУ на 1 порцию (1 сосиска в тесте, ~130 г): • калорийность — ∼320 ккал; • белки — ∼8,5 г; • жиры — ∼18 г; • углеводы — ∼31 г. Расчёт примерный, зависит от конкретных продуктов. Примерная стоимость (на февраль 2026, средние цены по РФ): • молоко (200 мл) — ∼12 руб.; • яйцо (1 шт.) — ∼8 руб.; • дрожжи (6 г) — ∼5 руб.; • сахар (25 г) — ∼2 руб.; • соль (7 г) — <1 руб.; • сливочное масло (50 г) — ∼25 руб.; • растительное масло (45 г) — ∼7 руб.; • мука (480 г) — ∼15 руб.; • сосиски (10 шт., 600 г) — ∼130 руб.; • кунжут (по желанию) — ∼5 руб.. Итого: ∼210–220 руб. за всю порцию (10 сосисок в тесте), то есть ∼21–22 руб./шт. Приятного аппетита! 🍽️