Сначала я хотела лёгкий ужин... 🥒🥞
Сначала я хотела лёгкий ужин... 🥒🥞 Подумала: «Кабачки — они же лёгкие, они мне в помощь!» Спокойный, воздушный вечер, овощи, минимум калорий... Но вы же знаете, как это бывает, когда стоишь у плиты и начинаешь «чуть-чуть экспериментировать»? В общем, получилось, что получилось. Я напекла блинчиков. Целую гору. И не простых, а с двойным характером: сладкие — с творогом, сметаной и свежей земляникой (она уже вовсю созрела, фото приложу, пальчики оближешь). Но главная звезда сегодня не они. Звезда — кабачковая намазка. Рассказываю по секрету: — Кабачки нарезала, притушила на сковородке, чтобы вся лишняя влага выпарилась и они стали покладистыми. — Взяла адыгейский сыр — он нежный, солоноватый, идеальный компаньон. — Закинула в блендер кабачки, адыгейский сыр и чуточку чесночка для характера. Пробила до однородности. — Добавила мелко нарезанную свежую зелень, перемешала и отправила в холодильник остывать и набираться сил. Через час масса подзагустела как надо. И вот тут началась магия: этой намазкой я начинила блинчики. Не сладкие, а те, что для ужина — нейтральные, тонкие, эластичные. И знаете... это было очень вкусно. Намазка получилась нежной, с лёгкой кислинкой от сыра, свежая за счёт зелени, а блинчики её идеально дополнили. В общем, ужин случился, а намазка — вообще находка: хочешь — блин начиняй, хочешь — на хлебушек мажь, хочешь — на тостик. И везде будет по-своему, но одинаково здорово. Вот так я хотела лёгкий ужин, а придумала универсальный рецепт на все случаи жизни. И даже если вы не любите кабачки — попробуйте с этой намазкой. Гарантирую, вы посмотрите на них другими глазами. 😉 #рецепты #блины