Давно хотела испечь Невский пирог. Помните этот классический советский десерт с влажной...
Давно хотела испечь Невский пирог. Помните этот классический советский десерт с влажной пропиткой и нежным масляным кремом? Решила воспроизвести. Нашла рецепт, замесила тесто, пропитала коржи... Получилось правда очень вкусно, спору нет. Мягко, сладко, сытно. НО! 😁 Что-то мне подсказывает, что в детстве он был совсем другим. То ли сахар был слаще, то ли сливочное масло жирнее, то ли дело в тех самых вафельных коржах, которых тут нет. Но ностальгию поймать не удалось, хотя вечер с чаем прошел отлично. 👇 Делюсь рецептом, если кто захочет тоже отправиться в гастрономическое путешествие в прошлое: Тесто: • Мука — 370 г • Сахар — 100 г • Сухие дрожжи — 5 г • Вода — 170 мл • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 80 г • Соль — щепотка Пропитка (сахарный сироп): • Сахар — 80 г • Вода — 90 мл Крем «Сгущеночка»: • Сливочное масло — 150 г • Сгущенка — 150 г #рецепты #выпечка #кчаю